CSA Bahia

Ainda tem dúvidas sobre CSA’s na Bahia? Aí vai uma lista de respostas para as perguntas que mais recebemos dos interessados:

 

O que significa CSA?

 

CSA vem da expressão em inglês Community Supported Agriculture, que significa Comunidade que Sustenta a Agricultura. Neste modelo, a agricultura é apoiada pela comunidade. O agricultor deixa de vender seus produtos através de intermediários e conta com a participação das pessoas para o financiamento e escoamento da sua produção.

CSA é uma tecnologia social que apresenta alternativas para apoiar a produção local de alimentos orgânicos, promovendo espaços de interação entre as pessoas na cidade e no campo. Quem escolhe fazer parte de uma CSA, deixa de ser um consumidor e se torna um coagricultor. Passa a colaborar para o desenvolvimento sustentável da região, valorizando a produção local, conhecendo de perto de onde vem o seu próprio alimento e podendo também participar da produção.

O termo foi cunhado em inglês nos EUA nos anos 80, porém desde a década de 60 já existem modelos semelhantes em diversos locais, como na Alemanha e Japão, no qual os nomes variam, mas estão baseado nos mesmos princípios.

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Como o valor da cota é estabelecido?

 

O agricultor apresenta todas as informações sobre os seus custos e meios de produção, a partir daí os custos são divididos em cotas mensais entre os coagricultores, passando a comunidade CSA a ser a financiadora da produção do agricultor. A comunidade assume o compromisso de financiamento, pagando antecipadamente pelos alimentos que serão produzidos. Dessa forma, o custo individual de cada tipo de alimento deixa de ser relevante, passa-se a valorizar uma visão sistêmica da produção como um todo e tornam-se visíveis outros aspectos realmente necessários para sustentar o tipo de agricultura que a comunidade deseja (necessidades dos agricultores, tarefas de organização da comunidade, riscos associados à produção, entre outros).

 

O que vem na cesta da CSA?

 

Uma cesta prevê aproximadamente 10 itens contendo folhas, raízes, legumes, flores e frutas. O número de itens poderá variar em cada CSA e é um acordo a ser estabelecido entre os membros da comunidade. Famílias maiores podem optar por adquirir 2 cotas da comunidade, chegando a 20 itens diversificados. O valor da cota poderá variar em cada CSA, pois depende dos custos de produção e do número de coagricultores envolvidos. Podem participar da CSA outros produtos complementares como Pão, Ovos, Queijos, Mel e o que mais a comunidade for capaz de apoiar e desejar sustentar.

 

Posso escolher os itens que vem na cesta?

 

Na CSA os coagricultores são convidados a conhecer a sazonalidade da produção, experimentando uma dieta diversificada. Semanalmente, o agricultor tem o compromisso de entregar aos coagricultores alimentos diversificados, tendo autonomia para compor a cesta, de acordo com a oferta de alimentos prontos para colheita. Isso garante que haja o escoamento total da produção e consequentemente redução de desperdícios. Na CSA, o coagricultor é estimulado a conhecer novos alimentos, testar novos modos de preparo e  compartilhar o seu excedente.

 

Por quanto tempo o compromisso é assumido?

 

A Comunidade que Sustenta a Agricultura se estabelece a partir do compromisso entre agricultor e coagricultores por um período determinado, geralmente seis ou doze meses nos quais dividem tarefas de apoio da comunidade, como o cuidado com os pontos de convivência, a comunicação no grupo e o controle financeiro.

 

Quais são as responsabilidades do agricultor?

 

Na CSA o agricultor estabelece o compromisso de compartilhar de forma transparente as informações sobre seus reais custos de produção, suas necessidades e capacidades de produção (quantidades e diversidade).

Além disso, ao entrar em acordo com os agricultores, estabelece uma rotina de colheita e entrega dos alimentos ao ponto de convivência (podendo haver outros tipos de arranjos, de acordo com cada comunidade).

As portas da propriedade deverão estar sempre abertas aos coagricultores e familiares para que possam visitar e conhecer a área de produção da qual fazem parte.

O agricultor se compromete ainda a respeitar os modos de produção acordados com os coagricultores, informando sempre que necessário aos coagricultores as medidas e intervenções que sejam necessárias na manutenção da produção ou ampliação.

 

Quais são as responsabilidades dos coagricultores?

 

Os coagricultores se comprometem a financiar coletivamente a produção, fazendo pagamentos mensais antecipados.

Além disso, os coagricultores são responsáveis pela organização da comunidade em pelo menos três aspectos: controle financeiro, comunicação e convivência.

Os coagricultores se comprometem também a participar de 1 enconto presencial a cada 3 meses (no mínimo) para avaliação e tomada de decisão da comunidade.

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O que são os Pontos de Convivência?

 

Os pontos de convivência são locais de entrega dos alimentos e interação presencial da comunidade. Os alimentos são distribuídos entre os membros da comunidade entregues em Pontos de Convivência próximos às suas residências, semanalmente. Os co-agricultores são responsáveis pelo recolhimento de seus produtos de acordo com o número de cotas que possuem.